Se inician semifinales del Festival de la Marinera en coliseo Gran Chimú

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                                                                                                                                                                                                                                               Por Cecilia Fernández Sívori, enviada especial

 El 57° Concurso Nacional y 7°Concurso mundial de Marinera inició hoy por la tarde su segundo día de semifinales en las categorías infantes, junior, adultos y máster para disputar este domingo 29 la gran final en el coliseo Gran Chimú.

Los participantes fueron ingresando poco a poco a las instalaciones hoy, pese a las altas temperaturas que bordeaban los 31 grados.

Fue visible la presencia de numerosos participantes de Lima, quienes no dudaron en trasladarse hasta la Ciudad de la Eterna Primavera desde el pasado lunes para vivir la fiesta de la marinera.

Hoy, la fase eliminatoria se vivirá hasta las 20:00 horas, ya que la ciudad vive la algarabía del denominado Baile del Perol.

Esta celebración se realizará a las 23:00 horas en el club Libertad y los asistentes deberán asistir con un traje tradicional o ropa blanca para poder ingresar.

Los asistentes disfrutarán de un show artístico vinculado a la marinera norteña en todas sus vertientes.

Previo a este tradicional baile se ofrecerá un cóctel a los huéspedes ilustres que visitan la ciudad de Trujillo en la sede del Banco Central de Reserva.

Mañana, desde las 09:30 horas se realizará un corso de marinera el cual contará con un singular desfile de carros alegóricos, participación de chalanes con caballos de paso y parejas de marinera.

En esta edición también participarán grupos representativos de bailarines de diversas academias tanto de Lima como de Trujillo.

Ministerio de Cultura destaca nombramiento de Magaly Solier como Artista por la Paz

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22:02.
 Lima, ene. 23. El Ministerio de Cultura destacó hoy el nombramiento, como Artista por la Paz, a la actriz y cantante Magaly Solier por la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (Unesco) en Perú.

Natural de la provincia de Huanta, región de Ayacucho, Solier realiza un trabajo permanente por transmitir la cultura peruana, sus lenguas nativas y sus costumbres.
 
La actriz y cantante  será “Artista por la Paz” durante dos años.

(FIN) NDP/ ASH

¿Cómo se ve la cocina peruana en el mundo?


Para Ferrán Adriá, Chef propietario del restaurante El Bulli de España y reconocido como uno de los mejores cocineros del mundo: “Sé que la cocina peruana tiene mucha tradición y una gran variedad de productos que seguramente me dejarían sorprendido. Es una cocina muy personal, con mucha tradición pero que también acepta el cambio”. Mientras que Juan Mari Arzak, Chef propietario del restaurante Arzak, distinguido con tres estrellas de la Guía Michelín, dice: “He leído mucho sobre su gastronomía y creo que es considerada una de las grandes cocinas. Es una cocina con herencia, que tiene raíces."

13 de los más bellos pueblos del Perú

14 de los más bellos pueblos del Perú
Maras, Cusco. Este antiguo pueblo ubicado al oeste de la ciudad del Cusco atrapa el corazón de los que lo visitan gracias a su particular arquitectura y al apacible ritmo en el que vive su gente. En Maras los jóvenes han emprendido varios proyectos para poner en valor su cultura andina y destacar sus atractivos turísticos, como las salineras. (Foto: archivo El Comercio)

14 de los más bellos pueblos del Perú
Huayllay. Viaja 87 kilómetros al noreste de Junín (una hora y media de trayecto) y estarás en Huayllay. Este es un destino retador y extremo – está a 4200 m.s.n.m. con un clima que en invierno llega a los -3 °C que vale la pena visitar. Incluye en tu itinerario el Santuario Nacional de Huayllay, considerado como una de las Siete Maravillas del Perú. (Foto: Walter Wust)
14 de los más bellos pueblos del Perú
En este paraje hay un bosque de piedras con miles de erosiones rocosas que recuerdan formas animales y humanas. Es, además, un sitio ideal para hacer deportes de aventura como trekking, escalada en roca, downhill, bicicleta de montaña e incluso canotaje o windsurf. Más info: ytuqueplanes.com (Foto: Antonio Escalante/PromPerú)
14 de los más bellos pueblos del Perú
Cascas. En la sierra liberteña, a 108 kilómetros y dos horas de Trujillo, nos topamos con este distrito de días calurosos y noches frescas, célebre por la producción de uva y vino. Por ello mismo, debes aprovechar para visitar sus plantaciones o algún fundo, como El Naranjo. (Foto: Archivo El Comercio)
14 de los más bellos pueblos del Perú
Otros lugares para conocer: las Cuevas de Chepate y el Bosque de Cachil. Más info: Facebook Turismo en Cascas, La Libertad, Perú. (Foto: Archivo El Comercio)
14 de los más bellos pueblos del Perú
Mollendo. Es un balneario –a 126 kilómetros de Arequipa– con hermosas casonas de pino en sus calles. Entre sus lugares más acogedores están el Malecón Ratti o las plazuelas Grau y Bolognesi. (Foto: Archivo El Comercio
14 de los más bellos pueblos del Perú
Anda a sus playas y caletas. Y si quieres un plan divertido, ve al Parque Acuático, uno de los más impresionantes del país, con 15 diversos toboganes. Más info: mollendo.net. (Foto: Archivo El Comercio)
14 de los más bellos pueblos del Perú
Chongoyape. Se ubica a 72 kilómetros al noreste de Chiclayo (entrada S/10). Es un imperdible ir a la Reserva Ecológica de Chaparrí, abierta todos los días de 9 a.m. a 5 p.m. (Foto: Walter Wust)
14 de los más bellos pueblos del Perú
Pozuzo. La selva central del Perú tiene una colonia austro-alemana que nos transporta lejos del país. A 78 kilómetros al norte y a dos horas de Oxapampa está Pozuzo, un destino para conocer la historia y la usanza de los colonos que llegaron a vivir a este poblado. (Foto: Walter Silvera/PromPerú)
14 de los más bellos pueblos del Perú
Entre los atractivos que debes conocer están el Centro Histórico Cultural, el Cementerio de los Colonos, el Museo Schafferer, el puente Emperador Guillermo I, La Casa Budweiser o la Casa de la Cultura. Este pueblo cuenta con hospedajes como el de Frau María Egg o El Tirol. Más info: pozuzo.com. (Foto: Flickr, Creative Commons/Incacity)
14 de los más bellos pueblos del Perú
Zaña. Esta ciudad heredó enigmáticos y atrayentes restos virreinales. ¿Quieres conocerla? Ve al Terminal Terrestre Interdistrital (pasaje de S/5) y, luego de una hora hacia el sureste de Chiclayo, estarás en Zaña. (Foto: Cristopher Plunkett/PromPerú)
14 de los más bellos pueblos del Perú
Laraos, Lima. Este pequeño pueblo ubicado en la sierra de Lima combina hermosos paisajes con el turismo vivencial. Las montañas que rodean Laraos están llenas de andenes y sus pobladores siempre están deseosos de contar historias sobre sus antepasados. Zsa Zsa recomienda no partir sin haber probado su pachamanca. (Foto: Yayo López/Promperú)
14 de los más bellos pueblos del Perú
Otuzco destaca por su celebración a la Virgen de la Puerta, así que no te olvides de visitar su santuario. Más info: Facebook: Municipalidad Provincial Otuzco. (Foto: Antonio Escalante/PromPerú)
14 de los más bellos pueblos del Perú
Churín. Para llegar a Churín, debes manejar unas 3 horas y media en auto. Lo que buscan todos los que llegan aquí es relajarse en sus aguas termales (con propiedades medicinales) que tienen temperaturas entre 35 °C a 55 °C. (Foto: Sebastián Enriquez)
14 de los más bellos pueblos del Perú
Huancaya. Es uno de los principales atractivos naturales de la Reserva Paisajística Nor Yauyos-Cochas. Famoso por sus puentes de calicanto de la época colonial, sus aguas color esmeralda y las cascadas escalonadas de Cabracancha. (Foto: Rafael Cornejo / Prom Perú)
14 de los más bellos pueblos del Perú
Chiuchín, Lima. Este pueblo ubicado en la sierra de la provincia de Huaura no solo está cerca del circuito de aguas termales de Oyón sino también de Rapaz, un pueblo con una interesante gastronomía prehispánica. (Foto: Víctor Villanueva/Promperú)
14 de los más bellos pueblos del Perú
Andahuaylillas. Esta es una parada obligatoria si vas al sur de Cusco. Ingresa en su iglesia y admira el altar de cedro tallado y sus vigas decoradas con destreza. Cerca se encuentra el templo de Huaro (Km 42), con murales –que incorporan símbolos religiosos prehispánicos– del artista Tadeo Escalante, cuyos frescos evocan a las obras de El Bosco. (Foto: Flor Ruiz)
14 de los más bellos pueblos del Perú
Oropesa. Ubicado al sur del Cusco, destaca por su gastronomía, especialmente por su imperdible chuta (pan de trigo ovalado). Antes de divisar la laguna de Huacarpay (km 29). Al lado opuesto del reservorio, se levanta la ciudadela de Pikillacta (“pueblo de las pulgas”, en quechua) y donde el valle se estrecha asoma Rumicolca: edificaciones que parecen marcar una frontera en la capital del Tahuantinsuyo. (Foto: Flor Ruiz)

Recetas de medio mundo en la cita intercultural de Santa GertrudisSanta gertrudis ibiza



Durante el encuentro, los asistentes pudieron disfrutar de platos tradicionales de Perú, Ecuador, Marruecos, Filipinas o Argentina, entre otros países. Foto: TONI ESCOBAR

20-11-2016
Los amantes de la gastronomía de diferentes culturas tuvieron ayer una cita imperdible en Santa Gertrudis con motivo de la tercera Jornada Gastronómica Intercultural. Durante el encuentro, celebrado entre las seis de la tarde y la media noche, pudieron degustarse platos tradicionales de Perú, Paraguay, Marruecos o Filipinas.
La Jornadas Gastronómicas, incluidas dentro del programa de fiestas patronales de la localidad, tuvieron lugar junto a la carpa instalada en Santa Gertrudis y hasta allí acudieron decenas de personas interesadas por estas recetas provenientes de diferentes puntos del planeta.
El encuentro ya se celebró los dos últimos años con notable éxito entre las personas que acudieron a las fiestas, que llenaron la zona de los puestos de comida de diferentes lugares del mundo. En esta tercera edición participaron las asociaciones Casa de Perú, Asociación de Rumanos, Agrupación de Argentinos, Casa Extremeña de Ibiza y Formentera, Asociación de Filipinos, Asociación Marroquí el Mediterráneo, Asociación de Mujeres Assalam, Asociación de Paraguayos, Asociación de Bolivianos en Ibiza y Formentera y Asociación de Ecuatorianos.

Aeropuerto Lima - PERÚ

Estas dos visitantes no se resistieron al ritmo andino peruano 

APEC: Ferreyros confirmó presencia de Obama, Xi y Putin en Lima


APEC: Ferreyros confirmó presencia de Obama, Xi y Putin en Lima
Barack Obama, Xi Jinping y Vladimir Putin estarán en Lima el 19 y 20 de noviembre. (Foto: Agencias)
El ministro de Comercio Exterior y Turismo, Eduardo Ferreyros, confirmó la presencia de los presidentes de China, Xi Jinping; de Estados Unidos, Barack Obama; y de Rusia, Vladímir Putin; en la próxima cumbre de líderes del Foro de Cooperación Económica del Asia Pacífico (APEC), a celebrarse en Lima el 19 y 20 de noviembre.
Durante la inauguración del simposio “APEC Perú 2016, hacia la cumbre de líderes”, Ferreyros añadió que en la reunión también estará el primer ministro de Japón, Shinzo Abe, entre otros dignatarios de los 21 países que componen ese foro.
Asimismo, Eduardo Ferreyros anticipó que la cumbre tendrá reuniones en las que participarán más de 1100 empresarios, 350 de los cuales serán de China. Además, destacó la participación de los 21 países invitados, que juntos constituyen el 60 % del producto interior bruto (PIB) mundial y el 50 % del comercio global.
Además, Eduardo Ferreyros recordó que el ingreso de Perú APEC en 1998 permitió negociar acuerdos comerciales con China, Japón, Singapur, Corea y Tailandia, entre otras economías asiáticas.
APEC promueve la liberación y la facilitación del comercio y las inversiones, acciones que el Perú ha venido haciendo en los últimos quince años de forma consistente, lo que se refleja en el desarrollo que el país ha mostrado al mundo”, acotó Ferreyros.

Lima se convertirá en la capital mundial del Teatro

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 Lima, ago. 26. Un total de 16 Escuelas de Teatro de 14 países se reunirán en Lima convirtiendo a esta ciudad en la capital del teatro a nivel mundial.
En efecto, once obras teatrales se presentarán del 29 de agosto al 5 de setiembre en el Festival Internacional de Escuelas de Teatro y Expertos GATS.
Se apreciarán puestas en escena de las principales universidades, institutos y escuelas de Argentina, Brasil, Chile, Estados Unidos, México y Perú.
Ello en el marco de la celebración del 70 aniversario de la Escuela Nacional Superior de Arte Dramático (Ensad).
También se informó que escuelas de tres continentes: Europa, Asia y América, se darán cita en este encuentro, que impulsará la creación, en la Ensad, de la Cátedra Unesco: “competencias del actor para el diálogo intercultural”; y un mecanismo de participación activa de profesores y estudiantes en el intercambio internacional.

El Perú es grande por su extensión, historia y cultura.



Gonzalo Zegarra

Se acaba de inaugurar el nuevo gobierno con gran expectativa y enormes retos: el Perú ha crecido ya casi todo lo que podía con un Estado tan disfuncional. Mientras reinen la informalidad (¡70% de la PEA!) y la inseguridad, cualesquiera emprendimientos empresariales y sociales serán difíciles de escalar, no se generarán eficiencias y la productividad no mejorará. 
Pero las reformas que posibilitarían cambiar lo anterior exigen acuerdos políticos, y estos requieren una visión compartida entre los peruanos que hoy parece harto improbable, en parte –pero no únicamente– por la división Ejecutivo-Congreso que ha resultado de la última elección. ¿Por qué nos resulta tan difícil unirnos para construir el largo plazo?
El Perú es grande por su extensión, historia y cultura. Pero todas ellas, sumadas a su difícil geografía, lo hacen diverso y complejo. Los países así son como las personas bendecidas con la genialidad: usualmente conflictuadas, suelen hundirse y perderse en sus contradicciones. Pero cuando florecen son inigualablemente exitosas. 
Un país grande se tiene que forjar a partir de dos pilares aparentemente contradictorios: la igualdad y la diferencia. Un país chico y homogéneo se puede manejar con uniformidad para alcanzar eficiencia, pero difícilmente será grandioso. Uno grande tiene que conjugar la igualdad –lo que tenemos en común en sentimiento y aspiración– con las diferencias que surgen de una compleja diversidad. La política, desde su origen, existe para evitar que la diferencia desemboque en violencia, y se logre más bien que los distintos colaboren entre sí. 
Según el profesor israelí Yuval Noah Harari, el éxito del ser humano como especie se debe a la conjunción única de dos capacidades: la vocación colaborativa a gran escala y la flexibilidad de esa colaboración (hormigas y abejas colaboran sin salir de su libreto biológico). Los peruanos somos flexiblemente colaborativos a pequeña y tal vez a mediana escala: a nivel familiar y comunal. Pero no (todavía lo suficiente) en el ámbito nacional.
Ahora imaginemos lo que lograríamos si lo fuéramos. Un estudio del Instituto Integración encontró que la ética del trabajo de los peruanos es fortísima y, sin embargo, ello no se traduce en productividad. Y no solo por deficiencias educativas; también por la energía desperdiciada en envidias, conflictividad etc. La colaboración a nivel país redundaría en economías de escala y de alcance que, sumadas a nuestra proverbial ética laboral, podrían llevarnos a dar el gran salto.
Esa gran colaboración requiere que lo que nos une sea más fuerte que lo que nos separa. El ‘boom’ gastronómico nos ha permitido ver que el Perú puede ser un líder a nivel mundial y ha afianzado así nuestro orgullo, autoestima e identidad. Pero no basta con un buen cebiche para aplacar lo que el sociólogo Gonzalo Portocarrero ha llamado “la urgencia por decir nosotros”. Nos toca fortalecer muchos más valores y vínculos que nos cohesionen. 
Para el botánico David Bellamy, si hubiera que salvar un solo país del mundo para preservar la biodiversidad del planeta, ese sería el Perú. Pues bien, la misma exuberancia existe en el plano cultural, que es creación humana. No en vano se considera a nuestro territorio como una de las cunas de la civilización. Y además en él confluyeron después “todas las sangres”. En el Perú de hoy coexisten, pues, (casi) todos los climas, (casi) todas las especies y (casi) todas las culturas que se necesitan para refundar el mundo. Ese es nuestro mayor activo y potencial. 
La historiadora económica Deirdre McClosky sostiene que el “gran enriquecimiento” de las sociedades desarrolladas se produjo no por la acumulación de capital, sino de conocimiento generado por la masiva creatividad de la gente común gracias a los valores liberal-democráticos. Una mayor diversidad cultural produce más conocimiento y creatividad, y a la larga más riqueza.  
Pero la diversidad genera también discrepancias y por eso tenemos que gestionar un disenso encaminado a la convivencia. No podemos seguir intentando anular o deslegitimar a quienes piensan distinto. No puede haber debate constructivo mientras se descarte cualquier propuesta de la izquierda equiparándola con el terrorismo; ni mientras se pretenda impedir a priori que el fujimorismo alcance a ser gobierno algún día (tal vez cuando resulte convincente su respeto por la verdad y la legalidad, que es lo que, en mi opinión, le costó la última elección). Tampoco mientras se relativice como un mero “daño colateral” que no merece ser subsanado el sacrificio de inocentes a manos de ambos bandos durante la lucha antiterrorista. Y tampoco mientras la política oficial no provea los mecanismos de representación efectiva para evitar la conflictividad violenta en el campo y en las calles. 
Es hora de sacar lo mejor de nosotros. Recordemos que, a pesar de todo, el personaje más admirado por los peruanos es Miguel Grau, la personificación de los más excelsos valores cívicos, personales y humanitarios.
Gatillar este cambio precisamente ahora, cuando se acerca el bicentenario de nuestra independencia, es importante porque así coincidirá con el bono demográfico, que es la estructura poblacional que permite a un país generar más riqueza al presentar mayor porcentaje de gente productiva (este acabará hacia el 2047). Ojalá que cuando mis hijos sean adultos lo peruano sea nuevamente sinónimo de grandeza, no solo por el bienestar material sino también por el desarrollo cultural y social. Después de todo, no solo se trata de ser un país más rico, sino también un mejor lugar para vivir.

Valeria Piazza, la Miss Perú 2016

La modelo Valeria Piazza fue coronada como Miss Perú Universo 2016. La ceremonia se realizó en Pachacámac. Las otras finalistas fueron Priscilla Howard y Danea Panta. (Foto: Difusión/ América TV)





Valeria Piazza es la nueva Miss Perú Universo. La candidada fue elegida tras pasar una serie de pruebas que incluyeron retos para evaluarlo en pasarela, sus habilidades comunicativas y sus aspiraciones personales.
Con 26 años de edad, Valeria Piazza ha desfilado en diversas pasarelas internacionales. Precisamente gracias a ello fue llamada para un cásting para ser parte del filme que harán de la serie "Baywatch". 
El Miss Perú Universo se realizó anoche en Pachacámac. La gran sorpresa fue la invitada internacional, Pia Alonso, la mujer más bella del mundo.
Las tres finalistas fueron Piazza, Danea Panta y Priscila Howard.

XII Trobada de Pobles, un encuentro multicultural

La jornada de hoy cuenta con actuaciones musicales y de baile que han preparado las organizaciones participantes

02.04.2016 | 16:32
El Recinto Ferial de Ibiza acoge hoy sábado entre las 11 y las 21 horas la duodécima edición de la Trobada de Pobles, un punto de encuentro entre las diferentes culturas que conviven en la isla y que contará con actuaciones musicales y muestras gastronómicas.
La jornada de hoy contará con actuaciones musicales y de baile que han preparado las organizaciones participantes. También habrá animaciones infantiles y juegos con la inclusión y la igualdad como temática y pensados también para personas con necesidades especiales.
Por la tarde, a las 19 horas, habrá una chocolatada a un euro.


Las entidades participantes son Casa de Cantabria, Casa Extremeña de Ibiza y Formentera, Casa Cultural Andaluza de las Pitiusas, Asociación Filipina de Ibiza y Formentera, Asociación Tahití-Ibiza, Filipino Association of San Antonio, Asociación de Residentes Senegaleses de Ibiza y Formentera, Asociación Cultural Assalam de Mujeres Marroquíes, Asociación Marroquí el Mediterráneo, Asociación Ecuatorianos de Ibiza y Formentera, Asociación Casa de Perú en las Pitiusas, Asociación Bolivianos en Ibiza y Formentera, Asociación Dominicanos Unidos de Ibiza y Formentera, Asociación Raíces Eslavas, Associació Dones Progressistes y Asociación Maqad.

Regresa una nueva edición de la XII Trobada de Pobles



El Recinto Ferial de Eivissa acoge durante todo este próximo sábado 2 de abril una nueva edición de la Trobada de Pobles que organiza de forma anual el Consell de Eivissa.
Abrirá sus puertas a las 11.00 horas con una exhibición de ball pagès a cargo de Sa Colla de Sa Bodega, y después, se podrá disfrutar de sus distintas actividades hasta las 20.30 horas, momento en el que se hará entrega de distintos obsequios a todos los que han participado en la feria.
Además, a partir de las 11.30 horas comenzarán las actuaciones musicales a cargo de las asociaciones participantes. Unas representaciones que también tendrán lugar por la tarde, en esta ocasión de 15.00 a 19.00 horas. Junto a ello, y como viene siendo habitual, se han organizado degustaciones gratuitas de gastronomía de todo el mundo, de 13.00 a 15.00 horas, y finalmente, a las 19.00 horas, se entregarán los premios de la degustación culinaria y se podrá disfrutar de una chocolatada que se ofrecerá al precio popular de un euro.
Tampoco faltarán las animaciones infantiles a base de juegos que fomentarán la inclusión, la igualdad y la integración de personas con necesidades especiales.


Las entidades participantes son Casa de Cantabria, Casa Extremeña de Ibiza y Formentera, Casa Cultural Andaluza de las Pitiusas, Asociación Filipina de Ibiza y Formentera, Asociación Tahití-Ibiza, Filipino Association of San Antonio, Asociación de Residentes Senegalesas de Ibiza y Formentera, Asociación Cultural Assalam de Mujeres Marroquíes, Asociación Marroquí del Mediterráneo, Asociación Ecuatorianos de Ibiza y Formentera, Asociación Casa de Perú en las Pitiusas, Asociación Bolivianos en Ibiza y Formentera, Asociación Dominicanos Unidos de Ibiza y Formentera, Asociación Raíces Eslavas, Asociación Mujeres Progresistas y Asociación Maqad.

Vargas Llosa, el periodismo amarillista y los pilares temáticos de toda su obra en ‘Cinco esquinas’

Madrid 
“¿Había despertado o seguía soñando?”. Lo cierto es que a las 12 y 11 minutos del 1 de marzo de 2016 Mario Vargas Llosa empezó el primer día de su gran año. A esa hora el Nobel peruano entró en Casa América, de Madrid, por la puerta de Cibeles, para asistir a la presentación de su nueva novela, Cinco esquinas(Alfaguara). Era la apertura de una temporada de actos, homenajes y efemérides que lo llevarán por medio mundo. Y cuando verá cumplido el día más feliz de su vida como escritor, “Más que cuando recibí la llamada del Nobel”, con la edición de su obra en la colección La Pléiade, de la editorial Gallimard.
La novela es la confluencia de cinco de los pilares de la vida literaria de Vargas Llosa: el análisis del periodismo, el Perú, el poder, la hipocresía y el erotismo. La cara A y la cara B de cada uno de esos temas con el hilo conductor de una historia de pasiones subterráneas que, como el agua, acaba por encontrar una salida. En el centro y alrededor de todo, la Libertad. 314 páginas de reflexión sobre los diferentes niveles de libertad, secuestros y autosecuestros y prejuicios tanto en las instituciones como en las personas.
Tras un enjambre de clics y flases de medio centenar de periodistas y fotógrafos a Vargas Llosa le preguntaron en la rueda de prensa de todo. Incluso sobre su relación sentimental con Isabel Preysler. En Casa América había más periodistas que de costumbre, en especial del corazón. Él, que ha escrito sobre todas las áreas del periodismo, menos sobre la vida social ahora es protagonista de esas páginas. Él, que escribió el ensayo La civilización del espectáculo.
Sobre su presencia en revistas como Hola confesó: “A mí no me gusta estar ahí. Aparezco por razones personales. ¿Qué tendría qué hacer para no aparecer? Si me da la receta la asumo. Es muy incómodo tener a fotógrafos en tu casa, te coartan la libertad. Ya no puedo hacer las cosas cotidianas que hacía como salir a caminar o ir al cine. Me siguen. ¿Para qué? No sé... toman y toman fotos”, se quejó.
El fenómeno de Hola es interesante y triste a la vez, reconoció Vargas Llosa. “Los periódicos descienden en sus tiradas mientras Hola, solo en España, imprime un millón de ejemplares, sin contar otros países”, lamentó. “Hay millones de personas que siguen ese tipo de material. Es un problema cultural serio de este tiempo. Hay que afrontarlo de manera más creativa y no con bromas con gente que es una víctima”.




NÚMEROS PARA UN AÑO


80, 70, 65, 60, 18, 2 y 5 son los números que resumen el 2016 vargasllosiano: cumplirá 80 años el 28 de marzo; hace 70 conoció a su padre en Piura y llegó a Lima, dos hechos que decidieron su destino personal y literario; hace 65, cuando salió de la Escuela Militar Leoncio Prado, en Callao, tuvo clara su vocación de escritor; hace 60 publicó su primer texto literario, El abuelo, en el periódico La Crónica. Desde entonces ha escrito 18 novelas. Cinco es una de las dos palabras de su último título, que condensa lo que siempre ha querido contar. A finales de mes, entrará en el olimpo de La Pléiade, la colección de Gallimard que reúne el canon literario universal, con la publicación de dos volúmenes que incluyen ocho de sus principales obras. Y dos es también el número de la edición de la Bienal de Novela que lleva su nombre, que se celebra en abril en Lima.
Cinco esquinas llega mañana a las librerías con una tirada inicial de 200.000 ejemplares. Alfaguara ha aprovechado para reeditar ocho de los libros de Vargas Llosa con portadas de artistas contemporáneos.

“¿Había despertado o seguía soñando?” no es solo lo que está viviendo Vargas Llosa. Es la pregunta inaugural de Cinco esquinas con una historia de erotismo entre dos mujeres casadas que se convierte en un thrillery luego en un mosaico del poder y la sociedad peruana; mientras ausculta deseos escondidos de la gente.
El resultado es un fresco de los últimos meses del Perú bajo el primer mandato de Alberto Fujimori y su hombre de confianza Vladimiro Montesinos, a mediados de los noventa. Un país emboscado por el terrorismo de Sendero Luminoso, la corrupción y el resquebrajamiento de la democracia.Cinco esquinas, en realidad, es el nombre de uno de los barrios emblemáticos de Lima que representa ese desmoronamiento.
Todo empieza, la concepción del libro y la novela misma, con la imagen de dos amigas que de repente comparten un episodio erótico para el que no estaban preparadas. “Una de las transpiraciones normales de aquella época era el incentivo sexual, el sexo aparecía como libertad y goce en vista de que el resto de la vida había acabado con él”, explica quien escribió Pantaleón y las visitadoras.Tras aquel episodio pasional, el marido de una de esas dos mujeres es chantajeado por otro asunto por un periodista de una revista amarillista. Es cuando la historia se adentra en el pulso de la realidad política, social y periodística de aquel Perú. “Fujimori utilizó la prensa como arma para eliminar a sus enemigos. Los poderes han querido, siempre, tener al periodismo de su parte. En la democracia hay una diversidad que permite cotejar la información y buscar la verdad. Esa es su superioridad”, afirma quien novelara la vida del dictador dominicado Rafael Leónidas Trujillo en La fiesta del Chivo.
“El peligro viene desde dentro del periodismo empujado por una necesidad de un público cada vez más interesado en el entretenimiento que en la información. Se acabó esa frontera. El amarillismo y el entretenimiento han pasado a ser los valores dominantes. Y el periodismo es víctima de eso. Es uno de los grandes problemas de nuestro tiempo”, se lamentó el autor de Conversación en La Catedral. Pero Vargas Llosa quiere mucho al periodismo. Lo empezó a ejercer desde jovencito. Sin él no se entienden muchos de sus libros.
La responsabilidad de los periodistas en esta vorágine de sensacionalismo y seducción de audiencias en la Red está, según el Nobel peruano, en “la de no mentir defendiendo la verdad, a veces relativa, pero profesional. A veces la realidad es confusa. Siempre hay una manera de ser honestos”. Eso no excluye, según Vargas Llosa, el entretenimiento. Pero aclaró que no se puede pretender que la cultura llegue por igual a todo el mundo: “Es imposible que la cultura no sea elitista y eso no está reñido ni con la verdad ni con la democracia. Aceptar la existencia de la élite es indispensable, no antidemocrático. La cultura no puede llegar a todos por igual, aunque todos tengan acceso a ella, porque se abarata, se banaliza”.Sobre Donald Trump dijo que era “un peligro” y se alegró de que América Latina esté dejando atrás los populismos.Cinco esquinas está poblada de miedos. Miedo a morir, miedo a sentir, miedo a vivir los sentimientos y deseos sinceros, miedo al qué dirán. Pasada la una de la tarde, Vargas Llosa cerró su encuentro con sus colegas: “Barthes tenía razón. Los escritores siempre escribimos sobre un mismo tema y sus variaciones. La historia de los escritores es la historia de un solo tema”.

Perú atrae atención de Netflix en documental sobre cocina

El Comercio- Lima Perú 
 "Cooked", un documental estrenado el fin de semana por Netflix, aborda en cuatro capítulos la necesidad de recuperar el gusto por cocinar uno mismo. Cada episodio de la serie examina el fuego, el agua, el aire y la tierra en el uso de la cocina. En este último episodio, la selva del Perú tuvo una participación especial.
“La yuca es un producto que se desarrolla en la tierra y se utiliza entre otras cosas para producir el masato, que es una bebida tradicional de la región“, explica en el documental de Netflix el agricultor Pedro Chapiana, de la localidad de Chazuta, ubicada en la provincia de San Martín, en plena selva del Perú.
El masato de yuca, es una bebida alcohólica que se elabora mediante el proceso de fermentación (también se elabora a base de arroz y maíz). En la serie documental destacan la importancia de la yuca en la producción de esta bebida, así como en la aceleración del proceso de fermentación, para lo cual los agricultores mastican la yuca antes de ponerla a hervir.
“Nuestra saliva contiene una enzima llamada amilasa que convierte el almidón en azúcar”, indica el investigador estadounidense y autor del documental de Netflix, Michael Pollan (61). La agricultora Mónica Panaijo explica por su parte que si la yuca no se mastica “el masato no madura bien”. Se trata de una actividad tradicional que se practica desde hace mucho tiempo en la selva.
En busca del cacao
El origen del chocolate, hecho a base del cacao, también fue exhibido en la serie de Netflix. “El chocolate forma parte de nuestra cultura y pensamos en él como si fuera un caramelo occidental, sin embargo es producto de un grano podrido proveniente del Amazonas”, indica Pollan al referirse al cacao, otro producto emblemático de nuestra selva.
“Si tomamos un fruto de cacao y lo abrimos encontraremos adentro unas semillas grandes rodeadas de una especie de gelatina blanca, viscosa y asquerosa que para nada sabe a chocolate. Los granos en sí son demasiado amargos, pero si los tomamos y los dejamos fermentar, ocurrirá un milagro, una transformación maravillosa”, precisa el autor.
Para mostrar la producción del cacao y la producción del chocolate, los investigadores de Netflix visitaron la planta de Allima Cacao, una asociación de agricultores cacaoteros de las provincias de San Martín y Lamas. El gerente de la planta, Carlos Angulo, mostró la forma en que estas semillas pasan por una serie de procesos que conllevan a cacao a convertirse en chocolate.
Una vitrina enorme
Michael Pollan es profesor de periodismo en la Universidad de Berkeley y autor de bestsellers como "Cocinar: Una historia natural de la transformación" o "El detective en el supermercado". La revista "Time" lo eligió el 2010 entre las 100 personas más influyentes del mundo.
El documental “Cooked” fue estrenado en la Berlinale, uno de los festivales de cine más importantes del mundo, el 2015 y desde el pasado fin de semana está disponible en Netflix.
La producción del masato, así como la maravillosa transformación del cacao en la selva del Perú, pueden ser vistas por al menos 75 millones de personas, el número actual de suscriptores con los que cuenta este popular servicio de streaming. Se trata de una vitrina excepcional para las tradiciones que se conservan en la selva y para la producción de chocolate, un maravilloso producto hecho a base de cacao.

Las fiestas de Santa Gertrudis se abren a la cocina del mundo

Este fin de semana empiezan los platos fuertes las fiestas de Santa Gertrudis que, este año, tendrán como principal novedad una muestra de matanzas y amasada de sobrasada en calle para acercar a las nuevas generaciones una de las actividades más típicas y tradicionales de la isla. Esta amasada tendrá lugar el próximo día 15 entre las 10 y las 14 horas.
Asociación casa de Perú (foto: Perú)
Pero ya ayer entre las 18 horas y la medianoche se celebró una Jornada Gastronómica Intercultural en que participaron las entidades: Asociación de Argentinos, Casa Extremeña de Ibiza y Formentera, Asociación de Rumanos, Asociación Casa del Perú, Asociación de Paraguayos y Asociación de Filipinos. Además, por la noche estaban previstos dos conciertos tributo en la carpa, primero a Red Hot Chili Peppers, a cargo de los ibicencos Californication y, a continuación, a U2.
                                                          Asociación Paraguay (Foto:Perú)

                                                            Asociación de Rumanos (Foto:Perú)

JORNADA GASTRONÓMICA INTERCULTURAL 2015





Participació Ciutadana Santa Eulària
 Diferentes asociaciones y casas regionales van a preparar los platos estrella de sus países y regiones. Podrás encontrar desde platos de latinoamérica (Chipas paraguayas, Ceviche peruano o asado argentino), un poquito de asia (rollitos filipinos,....), de rumania (sarmale, mici) y hasta pinchos de cerdo extremeño. Y a las 21 Concierto tributo a Red Hot Chili Peppers y a las 23 Concierto tributo a U2. Una noche redonda!!

Mistura: conoce el poderoso Viagra marino

En la calle de Los de Fusiones encontrarás esta delicia del mar con un toque de sazón de Piura


 Dayana, Eduardo y Jesús Carpio son tres de los nueve hijos de                                                     Euardo Hilario Carpio Romero, fundador de “el Norteño” e inventor de                                               un singular plato que promete elevar el espíritu: el poderoso Viagra                                                   marino. Los tres representan a su padre en Misturay muestran                                                         orgullosos una invención culinaria      que les ha dado grandes                                                    satisfacciones para el negocio familiar.
Dayana cuenta que su padre creó esta especie de leche de tigre repotenciada una semana antes de participar por primera vez enMistura, en el año 2012. La preparación es, en sus palabras, “un concentrado de frutos exóticos marinos: conchas de abanico, erizo, cangrejo y más. Viene con trozos de pescado, zarandaja, mote, langostinos, chifles como tiene que ser en un plato norteño, cebolla, culantro y un puntito de pisco para que el comensal ‘entre en calor’”.
Como era de imaginarse, en el 2012 el plato fue un rotundo éxito. “Todo el mundo nos pedía ‘Viagra’, todos los que querían leche de tigre terminaban viniendo por su Viagra marino”, afirma Dayana. Gracias a esta primera experiencia, comenzaron a llevar el plato a otras ferias. Y por supuesto, es su plato bandera en Mistura.
A tener en cuenta: Dayana menciona que el público de este plato, lejos de lo que podría suponerse, no está conformado exclusiva ni mayoritariamente por hombres. “Hasta los niños los disfrutan, si tiene trocitos de pescado que les encantan. A las mujeres también les gusta por el saborcito picante”, señala la joven empresaria.
Para quienes no tengan tiempo de encontrarlos en Mistura (donde están en la calle de Los de Fusiones), Lalo el Norteño cuenta con tres locales: uno en San Juan de Miraflores, a la espalda de la discoteca Kapital Sur, en Villa María del Triunfo, al frente de la Municipalidad, y en Lince, en la calle Ignacio Merino. El primer local, de San Juan de Miraflores, ya tiene dos décadas abierto, mientras que el más nuevo (el de Lince) acaba de cumplir cinco meses. “Queremos abrir más locales, en todo tipo de distritos”, se entusiasma Dayana. “A futuro, queremos ser reconocidos internacionalmente para dejar en alto el nombre del Perú”, termina, con una amplia sonrisa. Y extiende un poco de su brebaje mágico para demostrarnos que así será.
Diario El Comercio (Perú)

Día del Ceviche: los secretos de cinco expertos

Por el Día del ceviche, reunimos las recomendaciones de los expertos para preparar y disfrutar nuestro plato bandera.

Día del Cebiche: los secretos de cinco expertos
Pescado, limón, cebolla, ají limo y sal: la receta de la felicidad. (Foto: Archivo El Comercio)

Tal vez sea por la combinación de sabores, el balance entre la carne fresca del pescado, la acidez del limón, el punto perfecto de picante y las notas dulces del camote, lo que hace que nos guste tanto comer un ceviche bien preparado. Por eso, ya que el domingo 28 se celebra su día, recogimos los tips de cinco de los mejores expertos, para que la próxima vez que te aventures a elaborar un ceviche lo hagas como mandan los que saben.
Encuentra recetas tradicionales y variaciones del incomparable ceviche en Menú Perú.
1. Lo esencial para Cucho La Rosa
Entre los expertos, llegó don Cucho La Rosa, gran cocinero criollo, para recordarnos que casi siempre la perfección se esconde bajo lo más simple. En “La cocina de las cevicherías”, Cucho recuerda que un secreto para preparar un buen ceviche de lenguado es frotar toda la superficie del bol, donde va a colocar el pescado, con una rodaja de ají limo que realce su sabor. Además, Cucho recomienda como clave añadirle cubos de hielo al bol y revolver el pescado con la preparación durante unos segundos antes de servir. Tip importante para darle frescura al plato.
2. La fórmula de Ronald Abad
Denominado el mejor cevichero de carretilla, se ganó este título a punta de experiencia y trabajo duro. Ahora tiene una barra en Lince dedicada exclusivamente a la preparación de un ceviche con sabor excepcional. Como todo maestro cevichero, Ronald tiene su propia fórmula: además de los cinco ingredientes tradicionales, utiliza pimienta negra, rocoto y culantro. Y su toque especial se lo da con caldo de cabeza de pescado, que combina con un poco de leche evaporada.
3. La sencillez para Javier Wong
Para Wong, todo depende de la frescura del lenguado y de los cortes limpios que realiza con destreza, “siempre con respeto por el animal”. Por lo demás, si hay algo que valora excepcionalmente, es la calidad y la pureza de sus ingredientes: limones de Chulucanas y cebollas rojas de las campiñas de Arequipa. Además, como parte de su sazón secreta, mezcla un poco de pimienta molle triturada con pimienta negra, para darle un toque de aroma y sabor al plato.
4. La precisión de Javier Ampuero
Docente de Le Cordon Bleu y reconocida figura de la televisión, además de hábil en su cocina, Javier Ampuero es, por sobre todo, carismático dentro y fuera de ella. Con precisión, nos instruye con tres tips esenciales para siempre tener en cuenta al preparar el mejor ceviche: 1) exprimir los limones al instante de preparar el ceviche y solo tres cuartos del total, suavemente para no sacar los aceites que amargan el jugo. 2) El ceviche debe llevar mucha salpara equilibrar el ácido del limón. 3) La cebolla cuando se corta debe lavarse bien y conservarse en agua en la refrigeradora para mantenerla crocante.
5. El matrimonio perfecto, para Soledad Marroquín
Si de licores y maridajes se trata, Soledad es una autoridad en el tema. Infaltable en la mesa a la hora de disfrutar una buena comida, soledad nos recomienda dos opciones de bebida por cuatro variaciones de ceviche que puedes disfrutar:
Ceviche tradicional de pescado blanco
  • Cerveza de trigo Cusqueña, un maridaje clásico pero con algo más de cuerpo gracias al trigo.
  • Chilcano de pisco quebranta Demonio de los Andes, apenas con una rodaja de limón y sin jarabe de goma ni amargo de angostura. Así se expresa mejor el pisco.
Ceviche de conchas negras.