Turrón de Doña Pepa: La porción ideal para evitar problemas de salud

Turrón

Una porción de turrón de 100 gramos puede tener hasta 400 calorías. Especialistas recomiendan consumirlo por las mañanas

Patricia Castañeda Alva
El turrón de Doña Pepa es el postre tradicional que comen los limeños en octubre. Moderarse con las porciones de este dulce es complicado. ¿Pero qué sucede cuando nos excedemos? ¿Nos puede causar daño?El representante del Colegio de Nutricionistas Lima - Callao, Marco Taboada García compartió con El Comercio, las equivalencias calóricas del turrón y dio consejos para consumirlo sin subir de peso o tener problemas de salud.
Turrón
(Imagen: Colegio de Nutricionista de Lima-Callao)
Una porción de 100 gramos de turrón de Doña Pepa equivale a tres panes con mantequilla y mermelada (cada uno), explicó el nutricionista. Al tener un aporte alto en calorías (400 Kcal por porción), Taboada recomienda que se consuma solo una tajada de 50 gramos una vez por semana y como reemplazo del pan. De preferencia en las mañanas para quemar las calorías con la rutina del día.
Grasas trans

Hace una semana, se pudo conocer que los turrones elaborados con manteca vegetal tienen grasas trans. Diversos estudios han demostrado que este tipo de grasa es perjudicial para la salud cardiovascular.
El daño se produce cuando ciertos aceites son elevados a temperaturas altas, son sometidos a presión o hidrogenación.
“También hay grasas trans en ciertos productos sin procesar (carnes, lácteos), pero en mínimas cantidades. Los productos de pastelería (como el turrón por su tipo de cocción) tienen cierta cantidad de grasas trans”, aseguró Taboada.