Tomar jugo de betarraga (remolacha) puede aumentar el desempeño físico

Un vaso diario es recomendable para afecciones hepáticas y renales, el efecto se intensifica al agregar apio y zanahoria.

 Londres (AP) . El año pasado, el atleta Chris Carver corrió 224 kilómetros en la ultramaratón de Escocia, una prueba en la que los participantes tienen que cubrir la mayor distancia posible en 24 horas.
Decidido a superar su desempeño en la competencia del 2010, Carver añadió un extra a su preparación: jugo de betarraga.
Como resultado, el deportista de 46 años logró mejorar su resistencia y consiguió superar su marca anterior en 12,8 kilómetros. Al respecto, Carver dijo que de no haber sido por la bebida quizás habría tenido que ejercitarse durante más de un año para incrementar su marca.
De acuerdo con expertos, la adición de jugo de betarraga a la dieta -u otros alimentos como jugo de cereza o leche-, puede elevar el rendimiento físico a niveles superiores a los que se obtendría si se aumentara el entrenamiento a sangre, sudor y lágrimas.
En dos estudios efectuados en la Universidad de Exeter con 15 ciclistas, Stephen Bailey y sus colegas determinaron que aquéllos que bebieron medio litro (casi medio cuarto de galón) de jugo de beterraga varias horas antes del inicio de la prueba recorrieron 20% más distancia que quienes habían recibido un placebo de jugo de grosella negra.
Mediante el análisis con un escáner de la energía que gasta un músculo cuando se contrae, los expertos descubrieron que con la bebida los ciclistas consumían menos oxígeno al ejercitarse.
“Los beneficios atléticos del jugo de remolacha se deben a su alto contenido de nitrato”, indicó Bailey.
Los científicos desconocen con precisión como funciona, pero conjeturan que un aumento en el organismo del óxido nítrico -un derivado del nitrato-, reduce el consumo de oxígeno cuando se hace ejercicio.
El científico dijo que el mismo efecto sería posible si se aumenta la ingesta de comidas ricas en nitrato como la lechuga y las espinacas.

Propiedades curativas de la betarraga          

- Buena fuente de folatos (importante para mantener células sanas)
- Rica en potasio (mantiene la presión y regula el ritmo cardíaco).
- Es baja en calorías. Se puede utilizar sus hojas y su raíz. Las hojas son comestibles, cocer igual que espinacas, aportan betacaroteno, calcio y hierro.
Proporciona gran cantidad de selenio: una taza cocida y picada, aporta las necesidades diarias de este mineral.
La betarraga es un tónico, reconstituyente y desintoxicante.  

 El jugo es refrescante y diurético, es útil en inflamaciones de la garganta:
- Ayuda a aliviar molestias de la menopausia
- Ayuda a formar plaquetas sanguíneas
- Ayuda a combatir el reumatismo y la artritis.
La gran riqueza es su contenido en selenio, un antioxidante de gran valor.
 

TENGA PRESENTE:
- POR SU RIQUEZA EN AZÚCAR, DEBE EVITARSE POR LAS PERSONAS DIABETICAS.
- AL CONSUMIRLAS, LA ORINA Y LAS EXCRETAS SE TIÑEN ROJIZAS.